技能盛宴 匠心闪耀——

烹饪营养系开展2024年校园文化技能节活动

（杨雪萍 文/图）12月6日上午，烹饪营养系2024年校园文化技能节各项目决赛分别在桂菜楼、烹饪实训基地和习商楼展开。各个专业的决赛选手纷纷亮出“看家本领”，现场精彩纷呈，作品展示区热闹非凡。

在习商楼内，折花、茶艺、插花、调酒决赛成为众人瞩目的焦点。折花项目中，学生们手指灵动，一张张普通的餐巾在他们手中迅速变幻成形态各异的艺术品，每一个折花都展现出学生们对空间结构与美学设计的精准把握；茶艺比赛现场茶香袅袅，古雅的茶具与身着传统服饰的表演者相得益彰。从温杯、洗茶到泡茶、奉茶，一系列动作如行云流水般自然流畅，不仅让人品尝到了香醇的茶汤，更让人领略到中华茶文化的深厚底蕴与礼仪内涵。

折花、茶艺、插花、调酒等项目的决赛现场

在中餐烹饪、中西面点和西餐烹饪专业赛场，各赛项也如火如荼地进行着。中餐烹饪专业的学生们刀工精湛，食材在他们的刀下被切成均匀的薄片、细丝或精致的块状，不一会儿，一道道色香味俱佳的菜肴便新鲜出炉，散发着诱人的香气。中西面点专业的学生们则将面团与馅料巧妙组合，通过揉、搓、捏、包等手法，制作出各式各样的点心且造型精美、口感丰富。西餐烹饪专业的学生们也不甘示弱，他们严格按照西餐制作流程与标准，精心烹制出一道道地道的西餐菜品，从精致的前菜到丰盛的主菜，再到美味的甜品，每一个环节都彰显出他们扎实的专业功底与对西餐文化的深刻理解。

参赛选手们在各实训室进行技能比拼

主题宴席“与宗元”展示区更是获得了学校领导及老师们的高度评价，宴席由系部主任张彬带领韦江忠和王禧老师以独特的创意进行设计。根据柳宗元人生经历打造出了一个主题鲜明、风格各异的宴席场景。从餐桌布置、菜品搭配到服务流程，每一个细节都经过了反复推敲与精心打磨，充分展现了学生及老师的综合素养与创新能力。

烹饪营养系主任张彬在为校领导介绍宴席的设计理念

油茶和宴席的展示吸引了在校参加中式烹调师培训的空军某飞行旅学员前来参观及品尝，他们对油茶和宴席设计赞不绝口。

在校参培部队学员现场评油茶、赏“与宗元”宴席

展台前摆满了精美的食物

校领导在桂菜楼实训基地前留影