广西商业学校召开食品安全排查调度总结会议

（杨杰/文 陈鹤婷/图）为落实学校食品安全主体责任，切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理，不断提升食堂食品安全风险管控能力，根据柳州市《鱼峰区推动餐饮服务落实食品安全主体责任工作方案》（柳鱼市监办〔2023〕1号）的要求，6月2日下午，广西商业学校资产后勤服务中心在乐学楼三楼会议室举行2023年5月份学校食品安全排查调度总结会议。学校党委副书记、纪委书记、副校长农安航，柳州市鱼峰区市场监督管理局白莲所所长蓝海鹰以及崔宏凯、臧梁锋两名工作人员，资产后勤服务中心主任潘洪海，学校卫生所所长邱俊艳，学校合作企业负责人共16人参加本次会议。会议由资产后勤服务中心副主任杨杰主持。

会上，莲花餐厅、柳园餐厅、荷园餐厅、爱购超市、新零售超市等校企合作企业负责人先后作了5月份的食品安全“日管控”及整改工作汇报。

随后，学校资产后勤服务中心副主任杨杰向与会领导汇报了学校食品安全监管排查工作及整改情况。

柳州市鱼峰区市场监督管理局白莲所所长蓝海鹰全程认真听取了学校5月食品安全排查调度总结汇报，蓝海鹰所长认为我校调度总结会准备充分，食品安全意识到位，能认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，敢于自查自纠，自我曝光，整改及时，工作可圈可点，同时要求食堂超市仍要将“日管控、周排查、月调度”制度落到实处。

农安航在会上强调：一是虽然超市、食堂通过日管控、周排查发现了存在的隐患并制定了可行的整改方案，但一定要将措施落实到位；二是继续强化主要负责人食品安全责任，提高责任意识，加强管理，避免出现食品安全责任事故；三是严把采买准入关、烹饪制作关、成品销售关、餐具消毒关、个人卫生关等“五关”，实行全过程监管；四是在消防安全问题上要求通过培训和实际操作，使每位员工均能掌握消防器材的使用方法和消防常识，特别要经常对燃气和用电设备进行严格检查，确保用电、用气和用火安全；五是食堂超市要以师生的需求为导向，满足师生的日常需求，为学校后勤保障多做贡献。

农安航要求学校相关部门与合作企业认真总结回顾5月份食品安全排查工作并布置好6月份主要工作任务，进一步统一思想，提高认识，理清思路，推动食品安全工作在6月再上新台阶。

2023年5月食品安全排查调度会

荷园餐厅作食品安全“日管控”工作汇报

爱购超市作食品安全“日管控”工作汇报

资产后勤服务中心作食品安全监管排查工作汇报

鱼峰区市场监督管理局白莲所蓝海鹰所长讲话

农安航副校长作学校食品安全“月调度”总结讲话